Champagne Irroy Extra Brut

Champagne Irroy Extra Brut

Artikelnummer
007050
Land
Frankreich
Anbaugebiet
Champagne
Erzeuger
Champagne Irroy
Rebsorten
Pinot Meunier: 35%, Pinot Noir: 35%, Chardonnay: 30%
Farbe
weiß
Beschreibung:
Farbe und Perlung: hell glänzendes Strohgelb, mit zarten Perlenschnüren aus feinsten, anhaltend aufsteigenden Kohlensäurebläschen Duft: sehr elegantes, ausdrucksvolles Bouquet von weißen Blüten (Weißdorn), unterlegt mit üppigen und zugleich duftig feinen Fruchtaromen, auch Noten von kandierten Früchten und Reineclauden Geschmack: am Gaumen kristallklar mit sanfter weißfleischiger Frucht (Birnen, weißer Pfirsich), im Finale frisch mit eleganter Säure und feinen Noten von Pink Grapefruit, sehr harmonisch mit langem aromatischem Nachhall und perfekter Balance von üppiger Frucht und Delikatesse ein Traum für jeden Feinschmecker!
Serviervorschlag:
ein ebenso erfrischender Aperitif wie eleganter Speisenbegleiter für ein gesamtes Menü: von frischen Austern (roh, gratiniert), Lachs (gebeizt, geräuchert, als Capaccio), Krabben-Beignets oder gegrillten Jacobsmuscheln mit Parmesanspänen über zartes Kalbfleisch, Geflügel, kalten Braten und Risotto mit Morcheln bis zur gemischten Käseplatte (am liebsten mit Weißschimmelsorten, wie Neufchatel, Chaource, Camembert oder gereiftem Hartkäse à la Parmesan) und zum Dessert (klassisch mit frischen Erdbeeren oder auch zu einer Birnen-Mandeltarte)
Alkoholgehalt
12,5 %
Restzucker
7,6 g/l
Säuregehalt
4,45 g/l
Haltbar
ca. 1 bis 2 Jahre
Vorher öffnen
nein
Weinbearbeitung
Champagner Irroy wird aus den Grundweinen zweier verschiedener Jahrgänge vinifiziert, deren Lesegut wiederum aus dreißig verschiedenen Weinbergslagen in den Hauptanbaugebieten der Champagne stammt: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Côte des Bar... Irroy vermählt 70 % rote Trauben, Pinot Noir und Meunier, mit 30 % Chardonnay. Alle Trauben werden bei perfekter Reife gelesen, im Edelstahltank vergoren und zur zweiten Gärung, der sogenannten klassischen Flaschengärung oder "prise de mousse", auf die Flaschen gefüllt. Mindestens zwei Jahre reifen die Champagner nun in den tiefen Kellern des Champagnerhauses auf ihrem Feinhefelager. Sie werden dann traditionell degorgiert (entheft) und erhalten mit einer fein abgestimmten Versanddosage den letzten Schliff, der Stil und Charakter dieses seit über zweihundert Jahren berühmten und hochgeschätzten Champagners so unverkennbar prägt.
Boden
überwiegend Kalk (Brie-Kalkstein) und Belemnit-Kreide
Flaschengrösse
6 / 0,75l
Allergene
Sulfite
Inverkehrbringer:
Champagne Taittinger
551100 Reims
Frankreich
EAN-Code
3462360001139
EAN-Code Karton
3462360001221

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