Les Fumées Blanches Pinot Noir Reserve

2018

Les Fumées Blanches Pinot Noir Reserve

Artikelnummer
00621018
Land
Frankreich
Anbaugebiet
Südfrankreich
Jahrgang
2018
Erzeuger
Francois Lurton
Rebsorten
Pinot Noir: 100%
Farbe
rot
Beschreibung:
Farbe: strahlendes Kirschrot Duft: feines, fruchtbetontes Bouquet von Schattenmorellen und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit leicht erdigen, kräutrigen Anklängen und den würzigen Noten der Fassreife Geschmack: am Gaumen saftig, rund und harmonisch ausgewogen mit samtweich gereiftem Tannin und frischer Säure, im Finale lang mit aromatischem Nachhall von roten Früchten
Serviervorschlag:
klassisch zu Boeuf bourguignon, zu gegrilltem Fleisch, gebratener Lammschulter, Kalbskoteletts mit Provence-Kräutern oder auch zu milden Wildgerichten
Alkoholgehalt
13,0 %
Haltbar
ca. 2 bis 3 Jahre
Weinbearbeitung
Den perfekten Lesezeitpunkt seines Pinots für 'Les Fumées Blanches' bestimmt François Lurton durch das wiederholte Verkosten der Beeren im Weinberg. Erst bei optimaler Reife werden die Trauben in den kühlen Nachtstunden maschinell gelesen, um sie möglichst schnell und vor Oxidation geschützt einzubringen. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und zunächst fünf bis sechs Tage gekühlt (6-8 °C). Dann lässt man die Temperatur allmählich ansteigen, um die alkoholische Gärung einzuleiten. Unter Zugabe von Hefen wird der Pinot noir dann in temperaturregulierten Fermentern vergoren, wobei das regelmäßige Untertauchen des Tresterhutes eine intensive Konzentration von Farbe, Aromen und Tannin aus den Beerenhäuten unterstützt. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung macht der Wein den biologischen Säureabbau, er wird dann in ein- bis zweijährige Fässer umgezogen und hier sechs Monate ausgebaut, bevor man ihn schließlich auf die Flaschen füllt und für den Handel bereitstellt.
Boden
tiefe Sedimentböden aus Silt und kalkigem Lehm
Weinnotiz
François Lurtons südfranzösische Weinlinie 'Les Fumées Blanches' (dt. die weißen Nebel) ist nach den feinen Nebelschleiern benannt, die in den frühen Sommermorgenstunden aus den Weinbergen aufsteigen und den Reben Kühlung spenden. Die Trauben können in diesem Klima intensive, reife Aromen entfalten und zugleich ihre elegante Frische und Präzision der Frucht bewahren. Nach einem Sauvignon Blanc Stillwein, einem Merlot Rosé und einem duftigen Sauvignon-Perlwein folgt nun dieser elegante 'Les Fumées Blanches' Rotwein aus hundert Prozent Pinot noir.
Flaschengrösse
6 / 0,75l
Allergene
Sulfite
Inverkehrbringer:
Francois Lurton S.A.
33870 Vayres
Frankreich
EAN-Code
3480042035821
EAN-Code Karton
2348004207593

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