Sauvignon Blanc Eichberg

2018

Sauvignon Blanc Eichberg

Artikelnummer
00403218
Land
Österreich
Anbaugebiet
Steiermark
Jahrgang
2018
Erzeuger
Weingut Skoff
Rebsorten
Sauvignon Blanc: 100%
Farbe
weiß
Beschreibung:
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: intensives, typisches Sauvignon-Bouquet mit grasig-fruchtigen Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten (Zitronenschale), Paprika und weißen Blüten (Schwarze Johannisbeeren, Holunder) Geschmack: am Gaumen frisch mit saftiger Zitrusfrucht (Grapefruit), ausgeprägter Mineralität und rassiger Säure, sehr aromatisch, fein ausbalanciert mit einem spritzigen Hauch Gärkohlensäure
Serviervorschlag:
zu leichten Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel, Risotto mit Frühlingsgemüse, Pilzen, Spargel, Erbsen, Zuckerschoten... oder frischem Schafs- und Ziegenkäse
Alkoholgehalt
12,0 %
Haltbar
ca. 2 bis 3 Jahre
Vorher öffnen
nein
Weinbearbeitung
Die Trauben für Skoffs Sauvignon blanc werden im September und Oktober in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen, die Trauben jeweils umgehend in den Keller gebracht und hier so schonend wie möglich, kühl weiter verarbeitet, um jede Oxidation und damit den Verlust der aromatischen Rebsortenfrucht zu vermeiden. Nach einer kurzen kalten Mazerationszeit auf den Beerenhäuten werden die Trauben sanft gepresst. Der Most fließt allein durch die Schwerkraft in die Sedimentationstanks und ruht hier, bis sich alle Trubstoffe von selbst am Boden abgesetzt haben. Der klare Most wird dann bei kontrollierten Temperaturen kühl im Edelstahltank vergoren und der Wein ohne Holzkontakt im Edelstahltank ausgebaut, um seinen saftig fruchtigen Charakter maximal zu bewahren.
Boden
sandige Böden über Kalk und Muschelkalk (Obegg), im Grassnitzberg Millionen Jahre alter Silt und Sandstein auf kalkigem Untergrund
Flaschengrösse
6 / 0,75l
Allergene und Zusatzstoffe
Sulfite
EAN-Code
9120058984433
EAN-Code Karton
9120058984471

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