Kräuterwürzige Nase mit kaltem Rauch, Hollunderbeeren, Brombeeren und Kastanien. Klar und feinsaftig; frische und animierende rote Beeren mit Kräuterwürze; lebendig frisch mit Zug; leicht nervöse Erscheinung; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch von Extraktsüße; samtige Tannine, leicht mundaustrocknend;...
Grüne Banane, frische Mirabelle und Kiwi. Glasklar und feinsaftig; animierende frische Frucht von Apfel, Kiwi und frischer Mirabelle; lebendig frisch mit Zug; insgesamt sehr direkt und geschliffen; fester Körper mit schlanker Struktur; präzise; ein Hauch Adstringenz; tief; auch im Finale...
Kühle Nase mit viel Apfel, Birne und Kräutern. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; belebend und frisch; Kräuter- und Gesteinsmineralität am Gaumen; ziemlich trocken wirkend; sehr adrette und präzise Erscheinung; komplex; Kräuter, Mineralität und reifer Apfel im...
Kühle Nase mit etwas Kräutern und Pfirsichschale. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; schlanker aber fester Körper; präzise; animierender Pfirsich mit einem Hauch Mineralität; wirkt knochentrocken; tief; animierende Pfirsichfrucht mit etwas Mineralität. (P. Dautel 08. Januar 2019)...
Blütenduft, sehr aromatisch mit Rosenblättern, etwas Buchsbaum und Gewürzen im Hintergrund. Klar und feinsaftig; animierende Frucht mit Apfel, Ananas und Grapefruit; etwas Extrakt- und auch Fruchtsüße; lebendig und erfrischend zugleich; fester Körper, der schlanker wirkt, als er ist; deutliche mineralische...
Zucchini mit Quitte und etwas Gebäck. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; fester Körper mit Kraft und einem Hauch Schmelz; animierende Kernobstfrucht mit frischer Quitte und frischen Kräutern; etwas grün; etwas Mineralität am Gaumen; komplex und tief; langes Finale...
Kühle Nase mit Mineralität und Kräuternoten. Klar und feinsaftig; animierender Pfirsich; lebendig frisch mit Zug; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch Extraktsüße; aufkommende Mineralität am Gaumen mit Gebäck und etwas Zucchini; gutes Finale mit grünen Erbsen, Pfirsich und...
Ein Weihnachtsstollen mit kandierten Früchten, Ingwer und etwas Lemone, dazu Limonensirup und frische Erdnüsse. Auch im Mund wieder viel kandierte Zitrusfrucht, ohne Süße und eher herb dafür sehr intensiv; klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und feiner Schmelznote; sehr...
Granatapfel und etwas Johannisbeergelee mit hellen Blüten und Biskuit. Klar und feinsaftig; lebendig frisch und ziemlich direkt; fester Körper, nicht allzu kräftig wirkend; sehr animierende Beerenfrucht, hauptsächlich Granatapfel und Johannisbeeren; nur ein Hauch Extraktsüße; gutes Finale mit wieder viel hellen...
Kräuterwürze mit herber Zitrus- und Steinobstfrucht. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit deutlichem Zug; geschliffen klar; animierende Frucht, herbe Zitrus mit Kräutern; ziemlich trocken wirkend; komplex; kräuterwürziges Finale mit etwas Frucht und Mineralität im Nachhall. (P. Dautel 12. Dezember 2019)...
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