Zucchini mit Quitte und etwas Gebäck. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; fester Körper mit Kraft und einem Hauch Schmelz; animierende Kernobstfrucht mit frischer Quitte und frischen Kräutern; etwas grün; etwas Mineralität am Gaumen; komplex und tief; langes Finale...
Ein Weihnachtsstollen mit kandierten Früchten, Ingwer und etwas Lemone, dazu Limonensirup und frische Erdnüsse. Auch im Mund wieder viel kandierte Zitrusfrucht, ohne Süße und eher herb dafür sehr intensiv; klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und feiner Schmelznote; sehr...
Kräuterwürzige Nase mit kaltem Rauch, Hollunderbeeren, Brombeeren und Kastanien. Klar und feinsaftig; frische und animierende rote Beeren mit Kräuterwürze; lebendig frisch mit Zug; leicht nervöse Erscheinung; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch von Extraktsüße; samtige Tannine, leicht mundaustrocknend;...
Blütenduft, sehr aromatisch mit Rosenblättern, etwas Buchsbaum und Gewürzen im Hintergrund. Klar und feinsaftig; animierende Frucht mit Apfel, Ananas und Grapefruit; etwas Extrakt- und auch Fruchtsüße; lebendig und erfrischend zugleich; fester Körper, der schlanker wirkt, als er ist; deutliche mineralische...
Kühle Nase mit Mineralität und Kräuternoten. Klar und feinsaftig; animierender Pfirsich; lebendig frisch mit Zug; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch Extraktsüße; aufkommende Mineralität am Gaumen mit Gebäck und etwas Zucchini; gutes Finale mit grünen Erbsen, Pfirsich und...
Kräuterwürzige Nase mit kaltem Rauch, Hollunderbeeren, Brombeeren und Kastanien. Klar und feinsaftig; frische und animierende rote Beeren mit Kräuterwürze; lebendig frisch mit Zug; leicht nervöse Erscheinung; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch von Extraktsüße; samtige Tannine, leicht mundaustrocknend;...
Kühle Nase mit grünem Apfel, Kräutern und etwas Grapefruit. Klar und feinsaftig; sehr feiner und filigraner Körper; deutliche Kräuternote mit etwas Apfel und herber Zitrusfrucht; belebend und frisch; herb und trocken wirkend am Gaumen; kräuteriger Abgang mit etwas salziger Mineralität...
Gelbe Zucchini, Apfel und Kräuter. Klar und feinsaftig; animierende Kernobstfrucht mit Papaya, Apfel, Kräuter; lebendig frisch mit Zug; fester Körper mit feiner Struktur; ein Hauch Schmelz; Kräutermineralität am Gaumen; tief und komplex; tolles Finale mit Papaya, Birne und Kräuter. (P....
Kräuterwürze mit herber Zitrus- und Steinobstfrucht. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit deutlichem Zug; geschliffen klar; animierende Frucht, herbe Zitrus mit Kräutern; ziemlich trocken wirkend; komplex; kräuterwürziges Finale mit etwas Frucht und Mineralität im Nachhall. (P. Dautel 12. Dezember 2019)...
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