Typizität und Vielfalt der Aromen stehen im Zentrum der Sélections Parcellaires. Doria vermählt drei klassische weiße Rebsorten des Luberon, die teilweise Fassvergärung unterstreicht ihre saftige Frucht mit einem eleganten Hauch Würze....
Nach einer verlängerten Maischezeit werden nur die Vorläufe abgezogen und ein kleiner Teil ins Barrique gelegt. Delikat, konzentriert und lang, mit seidigem Tannin und einer harmonischen Melange von dunklen Beeren, Veilchen und Vanille....
Farbe: tiefes, intensives Granatrot Duft: fruchtbetontes Bouquet (reife Waldbeeren, Kirschen, Pflaumen) unterlegt mit Anklängen von Moschus und Unterholz Geschmack: auch am Gaumen fruchtbetont (wieder Waldbeeren, Kirschen), mit präsentem, fein strukturiertem Tannin, samtweiches Finale mit schöner Länge und einem Hauch Würze...
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern Duft: elegantes Bouquet mit dem charakteristischen Ausdruck eines Sauvignon Blanc aus Pouilly Fumé, geprägt von klarer Frucht, feinen Blütenaromen und mineralischen Noten (leicht rauchig, steinig) Geschmack: am Gaumen aromatisch vollmundig mit der puren Frucht...
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grüngoldenen Glanzlichtern Duft: aromatisch fruchtbetontes Bouquet mit blumigen und rauchig-mineralischen Anklängen von Feuerstein Geschmack: am Gaumen kraftvoll und vielschichtig, im Stil eher maskulin, mit markanter Frucht, elegant und langanhaltend mit deutlich vielversprechendem Potenzial...
Farbe: hellglänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: in der Nase duftige Aromen von weißen Blüten, Buchsbaum und Zitrusfrüchten Geschmack: am Gaumen zuerst rassig frisch, dann zunehmend sanft und vollmundig, aromatisch intensiv mit eleganter Frische...
Farbe: helles, glänzendes Himbeerrosa Duft: in der Nase duftige Aromen von roten Johannisbeeren und Cassis-Blüten Geschmack: am Gaumen angenehm trocken, rund und saftig mit lebendiger Frucht (wieder rote Beeren), feiner Fülle und aromatischer Frische...
Der Limé Blanc ist auf Weisweinbasis aus Sauvignon und Semillon mit Aromen aus Zitrus und Pampelmuse und der Limé Rosé ist auf Rosébasis aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit Aromen roter Früchte wie Kirschen, Erdbeeren etc. und Zitrus. Die beiden...
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: in der Nase duftige Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Anklängen von Honig Geschmack: am Gaumen harmonisch mit sanfter Frucht und schöner Länge im Finale, rund und trinkfreudig, ein Wein für alle Gelegenheiten...
Kleinste Ertragsmengen, Handlese und Selektion der Trauben, Gärung und Reife in französischen Barriques mit MALO hat sich Dieter Meier einmal mehr übertroffen. Viel Stoff. Unge-filtert tiefgründig von der Farbe bis ins endlose Finale....
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